Hier eet je de lekker­ste bao buns in Amsterdam

Branie

Op de Ten Katestraat kun je genieten van cocktails en Asian food, want sinds kort zit hier Branie. Om deze hotspot van de grond te krijgen zei Remco Bye bye tegen z’n eigen zaak Porem om samen met Mokummattie Rick Welcker (bekend van Bar Feijoa) de handen ineen te slaan. Het resultaat is een bar vol Amsterdamse gezelligheid met topcocktails van de kwaliteit die we van deze mannen gewend zijn, maar dan met prijskaartjes onder de € 10,-.

Op de menukaart vinden we de door ons zo geliefde bao buns, waarvan die met de perfect bereidde soft shell crab sowieso niet mag missen en een verrassend frisse theesalade. (Yep! We bestelden dit en werden er blij van). Eén van de meest verrassende gerechten die we deze maand aten was wellicht wel de KFC, dat staat voor Kentucky Fried Champignons, maar oogt en dezelfde structuur heeft als de krokante kipstukjes van onze geliefde kippenboer uit de VS.

Het Mapo Tofu gerecht, dat niet Nederlands pittig is, maar ontzettend lekker. Gelukkig staat Rick voor je klaar met een gigantische waaier als het zweet je uitbreekt.

The Bao Bar

Bao Bun pop-up Koning Justin Brown woont tegenwoordig in Miami, maar zijn bao buns worden nog steeds verkocht vanuit de keuken van Karaokespot Karakter. Op het menu staan verschillende klassiekers als de pork belly- of de peking duck bao voor €4,50 aangevuld met wat andere vis-, vlees- en vegetarische gerechtjes. Probeer vooral de Gyoza met strawberry (!) hoisin saus, want die combinatie is gewoon heel tof om te proeven. Je krijgt altijd zes gerechten van de kaart voor maar €25,-, dus je zal nooit heel veel geld kwijt zijn, tenzij je natuurlijk nog een paar uurtjes blijft hangen voor shotjes aan de bar met Bob.

Hap­py­hap­pyjoyjoy

Wanneer we bij Happyhappyjoyjoy eten worden eigenlijk altijd wel alle bao buns besteld. Op de uitgebreide kaart van Happyhappyjoyjoy staan altijd twee bao buns én een wisselende special. De crispy chicken met yuzu mayonaise op een zwarte bao bun heeft minimaal al tachtien keer de maag van de team Cityguys bereikt en blijft maar niet vervelen.

Reserveer bij Happyhappyjoyjoy West

Ramen-Ya

Op de wallen, gelijk achter Grand Hotel Krasnapolsky vind je de Japanse Noodlebar Ramen-Ya. Hier hoeven we eigenlijk nooit de kaart te zien en bestellen we gelijk de gigantische bao buns met pork belly en crispy chicken. Hier krijg je twee bao buns voor € 7,50, wat een belachelijk goede prijs is voor dit lekkers.

Temak­ery

Het fijne aan Temakery is dat je hier niet alleen maar poké bowls, sushiwraps en handrolls kunt eten, maar dat ze ook hier prima streetfood hebben als Korean Sticky Wings, Octopussballs (serieus, neem deze) en natuurlijk bao buns, want daar gaat dit artikel over. De bao buns worden hier belegd met kip en komen hier per twee voor maar €7,-. Alleen daarom laten we ze eigenlijk nooit staan.