Praag: een pel­grim­so­ord voor elke pilsliefhebber

U Fleků

In deze historische brouwerij (1499) maken (en drinken) de Tsjechen al zo’n 500 jaar bier — dus, ze weten wat ze doen. Hier wordt al een volle pul met donker bier voor je neus getoverd voordat je de vorige op had. Sterker nog: je krijgt hier EERST een biertje, en vervolgens vraagt de ober pas wat je wilt drinken. Perfectie. Ook de shots Becherovka en honingwijn kun je niet weigeren. Om het Tsjechische tafereel helemaal af te maken bestel je hier de lokale cuisine: een varkensknie. Ja, dat staat er echt.

Let­ná Beer Garden

Halve liters voor een euro en het beste uitzicht over de stad: Letná is simpelweg dé tofste plek in Praag om bier te drinken. Haal je koude rakkers bij de kiosk in het park en drink ze vervolgens in rap tempo op aan de picknicktafels op het panoramaterras. Klinkt shabby, is niet. Braadworst erbij en je bent gegarandeerd gelukkig. Kom hier wel vóór vier uur ‘s middags, of je moet heel wild worden van grote groepen Britten die vuistdiep in een vrijgezellenfeest zitten.

Cobra

Even bijkomen van het vele pilsen? De buurt rondom Letná Park is het rondstruinen waard; een creatieve wijk aan de noordoever van de rivier. Letná zit vol met obscure, soms onvindbare barretjes en lunchplekken. Matthijs’ favoriet is zonder twijfel Cobra. ’s Ochtends voor een perfecte bak koffie, ’s middags voor een bloody mary en ’s avonds als partyplek met prima cocktails.

Lokál

De lokale Tsjechische cuisine is vooral functioneel en voldoet vrijwel altijd aan de drie V’s: Voordelig, Vet en Veel. Precies het perfecte voedsel om vervolgens een avondje volledig “na kurva”—naar de kloten—te gaan. Wie benieuwd is naar deze authentieke gerechten slaagt zeker bij Lokál Dlouhááá, een no-nonsense eetzaal waar locals zich voldoen aan gerechten zoals gefrituurde kaas- en brooddumplings. Tja, we zeiden het al: functioneel. Één lokale lekkernij was duidelijk onze favoriet: de steak tartare, oftewel ‘tatarak’.

DVA Kohouti

Als je maar één bierstop maakt in Praag, laat het dan deze zijn. DVA Kohouti – oftewel "Twee Hanen" – is een gigantische brouwerij, taproom en biergarten in één. Binnen proef je moderne Tsjechische bieren die ter plekke worden gebrouwen, terwijl buiten lange picknicktafels volstromen met locals zodra de zon zich laat zien. Verwacht geen toeristische pils, maar frisse IPA's, sappige pale ales en verrassende seizoensbieren die goedkoper zijn dan een flesje water bij de AH togo.

Richtero­va Vila

Op vakantie met je date? Dikke kans dat je wordt gedwongen om even “romantisch” naar het stadskasteel te hobbelen. De realiteit is alleen een steile tocht van drie- à vierhonderd meter waarvan gegarandeerd het zweet in je bilnaad staat. Pro-tip, ga rechtsaf bij de koninklijke tuin (Krávlovská Zahrada) en bestel voor 8 (!) euro een fles Prosecco op het schattige terrasje van Richterova Vila—midden in een wijngaard. Ik weet het, je komt naar Praag om pinten te pakken, maar deze spot wil je écht niet missen.

Pil­sner Urquell Experience

We zullen eerlijk zijn: toen iemand "biermuseum" zei, waren we al enthousiast. Toen iemand zei dat er meerdere glazen Pilsner Urquell bij de entree inbegrepen zaten, waren we gelijk om!

De Pilsner Urquell Experience is een interactieve beleving in hartje Praag waar je alles leert over de uitvinding van pilsbier. Best interessant, want zonder deze brouwerij hadden we waarschijnlijk allemaal iets anders besteld op het terras. Gelukkig blijft het niet bij geschiedenisles alleen.

Onderweg proef je namelijk verschillende manieren waarop Tsjechen hun bier tappen. Van een klassieke pils tot een schnitt, waarbij je glas ongeveer voor de helft uit romig schuim bestaat. Klinkt als oplichting, smaakt als een uitstekend idee.

De proeverijen zijn inbegrepen bij je ticket. Daardoor voelt de experience een beetje alsof je een paar bier bestelt en er gratis een museum bij krijgt. En dat vinden wij misschien wel de beste deal van heel Praag.
 

Holešovice Mar­ket

Een voormalige slachthuismarkt die is uitgegroeid tot een creatieve hotspot. Holešovice Market is een mix van foodhallen, koffiezaken, designwinkels, evenementen en streetfood. Je kunt hier net zo makkelijk Vietnamese noedelsoep eten als een moderne smashburger of specialty coffee drinken.

Vni­troblock

Half koffiebar, half conceptstore, half creatieve ontmoetingsplek. (Ja, dat zijn drie helften.) Vnitroblock is zo'n verstopte plek waar je binnenloopt voor een cappuccino en twee uur later nog steeds aan het chillen bent. Sowieso is dit hele blok omgetoverd tot hippe conceptzaakjes, maar nog wel met het rauwe randje, wat je tien jaar geleden in Shoreditch had. Van designwinkels en pop-ups vanuit New York tot exposities en regelmatig evenementen, terwijl de koffie en cocktails meer dan de moeite waard zijn.

Big Smok­ers

Vanuit Vnitroblock lopen we nog een stukje Noordelijker voor Big Smokers. Hier starten ze met het roken van je brisket, ribs en pulled pork als jij je nog een keer omdraait in je bed. De porties zijn royaal en  het vlees valt van malsheid uit elkaar. Perfect als je met een groepje op pad bent!

The Tav­ern

Je hebt de Praagse nachten overleefd? Nee? Goed zo. Tijd om de nodige herstelwerkzaamheden verrichten. Nergens doe je dat zo goed als bij The Tavern. Hier bestel je een brunchburger (dubbele patty, dubbele omelet, dubbele baconstrips) en een (vrij sterke) Bloody Mary. Kun je vervolgens meteen door naar die andere populaire biertuin van Praag: Riegrovy Sady Beer Garden. Na Zdravi!