Ham­burg: een week­end schranzen in de Hanzestad

In deze guide gaan we op zoek naar de beste hamburger van Hamburg, de lekkerste hapjes in regio Reeperbahn en de tofste plek voor een cultbiertje. Op de borrel bij de Oosterburen!

Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Discover Cars en Hotel Ruby Lotti Hamburg.

Chug Club

Normaal gesproken houden we bij Cityguys vooral van grote drankjes, maar voor de mini-cocktails van de Chug Club vallen we graag van ons geloof af. In deze agavebar in St. Pauli bestel je chugs: kleine versies, grote smaken. Voor 14,50 krijg je drie surprise chugs, met bijvoorbeeld een buttermilk margarita, een Sesamstrasse (mezcal fatwashed met sesamolie en Szechuanpeper) of een Smoky Velvet (met rode port en Guinness).

Ga aan de bar zitten en vergeet in ieder geval niet een Mexican pickleback en daarbij een “Zwibie” te bestellen. Een soort Hamburgse kopstoot.

De Chug Club is ideaal voor mensen met keuzestress, want hier bestel je gewoon de hele kaart.

Kleine Pause

Heb je geen actieve herinneringen meer aan gisterenavond? Dan is het tijd voor een Kleine Pause. In deze zaak — meer voetbalkantine dan restaurant — eet je de beste curryworst van de stad. Ratshern Zwickel, Astra Urtyp of Hell erbij en je hebt sowieso gewonnen. Na een snelle hap (en, pak ‘m beet, 10 bier voor 20 euro) ben je gewoon weer fertig voor je volgende avontuur regio Reeperbahn.

Super­bad

Als Cityguys in Hamburg is er natuurlijk maar één écht doel: de beste hamburger van de stad vinden. Na dagenlang bunkeren vonden we die bij Superbad in Schanze. Hier eet je perfecte smashburgers voor minder dan 7 euro, geserveerd op zo’n herkenbare In-N-Out manier. De BLT op een potato bun was onze absolute favoriet. Een ironischere restaurantnaam ga je niet krijgen.

Iza­kaya by Dokuwa

Tijdens onze trip naar Tokyo rolden we moeiteloos van izakaya naar izakaya, maar buiten Japan wordt het concept zelden goed uitgevoerd. Doodzonde, want een highball a day keeps de droge keel away, wat ons betreft. Izakaya by Dokuwa bewijst een uitzondering te zijn. In deze geweldige tachinomi-bar (wat letterlijk “staan en drinken” betekent) bestel je karaage, bonito en hamachi sashimi. En dan nog een keer. En nog een keer. Tachinomi, ja, dat kunnen we wel.

Nét zo hip zijn de buren van A Wolf Will Never Be A Pet. In deze wijnbar krijg je flessen voor onder de 30,- en rook het zó lekker dat we waarschijnlijk de volgende keer minder karaage kip bij Dokuwa gaan eten om nog een gaatje over te laten.

een high­ball a day keeps de droge keel away

Pesca Ham­burg

In Amsterdam en Rotterdam zijn we al een tijdje bijzonder fan van Pesca. Inmiddels is het ’Theatre of Fish” ook neergedaald in de haven van Hamburg — aan het water, vlak naast de Elbphilharmonie, Port des Lumières, Westfield Mall en de cruise terminal. Er is eigenlijk geen betere plek voor kneiterverse vis. Kies jouw favoriete zwemmer uit de gigantische visvitrine (octopus, makreel of toch coquilles?) en enjoy de show. Vergeet ook de gigantische gamba’s niet. Let’s get dirty!

Hotel Ruby Lot­ti Hamburg

Dit hotel is de ideale uitvalsbasis voor een tripje Hamburg. Stijlvolle kamers, handige ligging en een fijne bar (die 24/7 open is). De haven, de oude stad en St. Pauli (de Hamburg Bunker!) zijn allemaal om de hoek. Ook top: bij Hotel Ruby Lotti kunt de dagelijkse schoonmaakdienst overslaan in ruil voor gratis drankjes. Da’s nog eens ecovriendelijk kloeken.

Drip Bar & Locke

In deze verstopte cocktailbar aan de Elbe in Hamburg, worden alle drankjes gemaakt met behulp van cold brew-koffietechnieken. Pure alcohol zoals gin, rum of wodka worden in de druppelaar gegoten en druipt vervolgens langs filters met ingrediënten als kruiden, fruit en koffie. 24 uur later heb je dan ineens geweldig geïnfuseerde cocktails.

Wil je iets toegankelijkers? Bij Locke aan de overkant scoor je goedkope biertjes terwijl je luistert naar Hamburg’s hipste dj’s. Veel meer local ga je het niet krijgen in deze stad. Hou er wel rekening mee dat, zoals in veel plekken in Hamburg, iedereen nog binnen rookt — ja, ook dat groene spul.

Duitse kop­stoot­jes, véél kopstootjes

Bar Oor­lam

Begrijp ons niet verkeerd: we houden van een goed Duits café met een uitstekende schnitzel (Thämers, Wald!), maar een verdwaalde Nederlandse kroeg in Hamburg is ook een partijtje prachtig. Bij Bar Oorlam drink je namelijk kopstootjes, véél kopstootjes. Vijftien taps met bijpassende jenevers. Wij vinden het top.

Heb je, net als wij, geen auto? Dan kun je via DiscoverCars.com heel makkelijk uitzoeken waar je het goedkoopst een auto huurt. Extra budget voor bier en burgers dus. Wij gaan deze citytrip in ieder geval zeker nog een keer meemaken, want zelfs de kerstmarkt met broodjes Nackensteak was geweldig.