Vette vega(n)plekken in Amsterdam

Bar Kan­toor

Op het Westergasterrein zit al jaren een van onze terrassen van West: Bar Kantoor. Terwijl de rest van Amsterdam voor de deur aan het squatten en hardlopen is, kun je hier tot laat in de avond zonnestralen koppen met een Gulpener in je klauwen. Nu kun je ook in de winter uitstekend terecht voor een gezellige borrel. Vanaf 1 december 2023 wordt het terras van Bar Kantoor namelijk omgetoverd tot een winterwonderland, waarbij je met maximaal zes personen kunt dineren in extreem schattige opblaasbare iglo's.

Het restaurant van Bar Kantoor is sinds kort volledig biologisch en daarom een heerlijke aanwinst voor vega- en veganliefhebbers. Zo proefden wij de Okonomiyaki (een Japanse pannenkoek) met witte kool en pittige kimchi, de knapperige Tempura-groenten met curry-kokos saus en onze favoriet: de sticky wortel met vegan feta. Hier moeten we sowieso nog een keer terug voor de redefined steak en redefined burger!

Nom Nom Nom

Een burger die gezonder is dan een salade. Van dat statement beginnen onze oren te klapperen. Bij Nom Nom Nom beloven ze het én maken ze het waar. Alle producten van dit take-away en bestelconcept zijn namelijk gemaakt van groenten, fruit en granen. Ongefrituurd, zonder suiker, zonder conserveringsmiddelen. Wat dan wel? Nou, ze gebruiken een speciale oven van honderdduizend euro die ervoor zorgt dat je burger op precies de goede temperatuur op je deurmat valt. Vinden we goud. Dat zie je overigens niet terug in de prijs van de burgers: de Whole Green kost €5,95 en onze favoriet de Mushroom Deluxe €8,95. Zo kunnen we eindelijk met een gerust (en een gezond) hart elke dag fast food eten.

Rotis­serie

Een beetje Cityguys-volger weet: wij zijn best wel een beetje fan van Rotisserie. Sinds het eerste uur zitten we al vastgeplakt aan hun bar op De Clercqstraat. Brooklyn Lager erbij en we zijn helemaal het mannetje. Niet voor niks dat deze zaak zowel in ons hamburger-, als ons kipartikel staat. Nu hebben we nóg een reden om naar Rotisserie in Oud-West en Amsterdam Oost te gaan. En, onze veganvrienden en -vriendinnetjes mogen mee.

Sinds kort staat er bij Rotisserie namelijk ook plantaardig gefrituurde kip op het menu. En het mooie: het smaakt dus eigenlijk gewoon precies als het originele recept. Dat is te danken aan het basisproduct van de kip: TiNDLE, een nieuw veganfenomeen waarbij chefs volledig de vrijheid krijgen om het in de vorm te kneden dat past bij hun horecaconcept. Schnitzels, nuggets, hamburgers, niks is eigenlijk te gek. Zo krijg je dus de heerlijke knapperige kip, mét de herkenbare Rotisserie-marinade en bijbehorende bun. Daar lopen we even een blokkie voor om.

TiNDLE is ook op vijf andere plekken verkrijgbaar in Amsterdam. Zo hebben de brunchhelden van Box Sociaal fenomenale Koreaanse TiNDLE-taco's op de kaart, terwijl Cabrón een Mexicaanse variant heeft met een michelada-marinade. Coffee & Coconuts, koffiehotspot in de buurt van de Albert Cuyp, serveert de TiNDLE in een bao bun. Als je Roger daarvan wil genieten staat er nog een prachtige foto hierrr.

The Avo­ca­do Show

Na zes jaar is dit avocado-imperium tegenwoordig niet meer weg te denken uit Amsterdam (en vrijwel alle andere metropolen ter wereld). Het concept is talloze keren gekopieerd, maar zelden geëvenaard. Om deze mijlpaal te vieren staan er vanaf maart 2023 zes nieuwe gerechten op de kaart. Helaas voor lezers van deze guide niet allemaal vega, maar de shakshuka is toch het benoemen waard. Zéker voor brunch. De combi van tomaat en rode pepers, feta en (natuurlijk) avocado is bijzonder appetijtelijk. Van ons mag 'ie nog wel wat meer spice bevatten, maar gelukkig kun je er tegenwoordig een espresso avotini - jawel, een esma met avocado - bij bestellen.

Veg­a­nees

Laat je alsjeblieft niet afschrikken door het girly interieur; Veganees (gevestigd in het oude Zouk in de Helmerstraat) heeft echt een fantastische brunch- en dinerkaart. Bij de Veganees deel je diervrije gerechtjes uit verschillende Aziatische keukens. Zo staat onze tafel vol met Seitan Satay, Shanghai Stir Fry en onze favoriet: de five spices oyster mushroom bao buns. De gyoza's en Korean fried cauliflower mogen niet ontbreken, net als een stapel cocktails trouwens. De Tokio high ball met Nikka whiskey hoort bij elke bestelling.

Meat­less District

Jaaaaaren geleden kwamen we hier al eens met onze vegetarische vrienden. Lyrisch, waren ze. Wij... nog wat skeptisch. Het bleek toch, zoals bij vrijwel alle vegarestaurants in die tijd, gewoon niet zo heel bijzonder. Vegaburgertje, vegakroket. Prima, maar dan hield het wel op met de superlatieven. Wel waren we toen al vrij onder de indruk van de bacon van aubergine. Zo van: kijk, dit heeft potentie.

Met die laatstgenoemde creativiteit zijn de eigenaren Cil en Cathelijne aan de slag gegaan. Hoe anders is het nu gesteld met Meatless District. Geen snelle hap, maar een volwaardig driegangen diner. Allemaal vleesloos, uiteraard. Het vernieuwde menu biedt unieke combinaties zoals watermeloen sashimi en gravad lax gemaakt van tomaat. We spoelen het gulzig weg met een Carrot Margarita met (jawel) wortelsap, agave, tequila, en vermout.

Wortelsap, in een Cityguys-artikel. Het blijft even wennen.

Brouw­er­ij Troost

Niemand ontkomt aan de expansiedrift van Brouwerij Troost. Met inmiddels drie verschillende locaties (De Pijp, Westergasterrein en Bilderdijkstraat) kun je overal in Amsterdam probleemloos je mond verbranden aan de Bieterballen—ja, van bieten dus. ‘The Vegan’ burger met o.a. geroosterde bloemkool is awesome, maar we zouden deze nóg vaker bestellen als Troost de tarwebol inruilt voor een brioche. Nog meer goed nieuws: op de Honingblond en de New England IPA na zijn alle bieren op de tap zijn hartstikke vegan. Yeheeees!

Veg­an Junk Food Bar

Drie woorden: ‘Notorious Sumo Burger’. Deze kolossale, fotogenieke veganburger is de absolute ster van deze lijst. Dubbele vegan-beefburger, gefrituurde uien, jalapeños en gegarandeerd jaloersmakende blikken van iedereen om je heen (én op Instagram). Een sloot zoete aardappelfrieten met parmezaanse kaas en truffelolie erbij en je moet ons gegarandeerd naar buiten rollen. Wij testten zowel restaurant (Marie Heinekenplein) als burgerbar (Staringplein); die laatste heeft onze nipte voorkeur.