Beste oesters van Amsterdam

Laten we eerlijk zijn: in Amsterdam hoef je nooit lang te zoeken naar goede oesters. In vrijwel elk zelfrespecterend etablissement worden de Zeeuwse creuses gulzig weggeslurpt. Per dozijn. Van het zonnige terras van Café-Restaurant Meyer tot dedicated vishemels als The Seafood Bar. In dit artikel lees je onze favoriete oesters van de stad. Niet zozeer de doorsnee schelpen met sjalottenvinaigrette, dit zijn de slurpexemplaren waar we nog regelmatig aan terugdenken.

Verlan 

Als Cityguy begin je natuurlijk zo vroeg mogelijk met slurpen. Dat doen we graag met een Bloody Mary, of een oestertje. Of nog beter: allebei tegelijkertijd. Bij Restaurant Verlan bij de Negen Straatjes bestel je oesters van De Oesterij met Bloody Mary-saus, augurk en Tajín-kruiden (€4,- p.s.). Dorstige durfals krijgen er een shot Espolòn reposado tequila bij om je ontbijt compleet te maken. Lees meer over Verlan in ons artikel over beste bars en restaurants bij De Dam.

Wils* 

Bij Restaurant Wils* bij het Olympisch Stadion houden ze van heet én lekker. Dat past natuurlijk pre-cies bij ons. Chef, en part-time covermodel, Joris Bijdendijk serveert een Zeeuwse creuse à la flambadou met gesmolten rundervet en krokante pangrattato. Dat is gewoon een fancy woord voor "broodkruimel", overigens. Anyway, wij willen. Lees meer over Restaurant Wils* in ons artikel over beste restaurants in Amsterdam Zuid en onze favoriete horeca in de buurt van het Olympisch Stadion.

Sins of Sal 

In 2026 kreeg Sins of Sal (zeer verdiend) een plekje op de lijst van de prestigieuze 50 Best Discovery-lijst. Uiteraard door de geweldige drankjes zoals KFC Daisy en neon-green Flip-Flop Margarita, maar wij slurpen hier ook wat anders dan fantastische cocktails: de oesters met leche de tigre. Deze oester komt met traditionele Peruaanse tijgermelk (een zure, pikante citrusmarinade) en een salsa tiradito. Achteraf vraag je uiteraard om een smokey mezcal-rinse in je schelp. Lees meer over Sins of Sal in het artikel over beste bars en restaurants in De Jordaan.

Shakerato / Showw*

Wat krijg je als een van de beste cocktailbars samenwerkt met een restaurant op sterrenniveau? Blijkbaar oesters met mezcal. Op de door Showw* ontwikkelde snackkaart van Shakerato kun je kiezen uit twee proeverijtjes van St. Camelot-oesters en Bozal-mezcal. We hebben eigenlijk maar één tip: neem ze allebei. Lees meer over Shakerato in ons artikel over beste cocktailbars van Amsterdam. 

Moon

Op grote hoogte in de A'DAM Toren krijg je niet alleen een spectaculair uitzicht over Amsterdam, EYE en 't IJ, maar met de oesters met gerookte paling is het ook spectaculair slurpen. Lees meer over Moon in ons artikel over de beste dakterrassen en rooftopbars van Amsterdam. 

Dit artikel is samengesteld op basis van onze eigen restaurantbezoeken, eerdere artikelen op Cityguys.nl, ervaringen op @cityguysnl en aangevuld met een analyse van de actuele menukaarten van restaurants via coffee.wine; waar we uiteraard al-tijd zelf hebben gegeten. Zie je jouw favoriete oesterplek er niet tussen? Laat het ons weten; een goed excuus voor ons om nog eens uitgebreid te gaan slurpen.