Eind­hoven: gooi je keel nat in De Lichtstad

UMA­MI by Han

Met restaurants in Amsterdam, Arnhem en Rotterdam zijn we al redelijk bekend met Umami én met Han. In Eindhoven doen ze het een beetje anders: met een Steamed Seafood concept. Op de Kleine Berg lunch je hier met een gigantische hoeveelheid Fruits de Mer met een premium selectie van vis, schelp- en schaaldieren. Denk oesters, mosselen, gamba's en langoustine — de hele oceaan op een plateau.

Wij bestelden à la carte van het stomend-hete menu mét wijnpairing. Gestoomde Aziatische oesters, pittige langoustine en mosselen in knoflook, met glazen zo vol dat we er weer dorst van kregen. Aan het eind van onze lunch wil de chef nog graag iets voor ons maken. Of we nog een hele kreeft willen. Uitstekend.

Wie ná Umami by Han de Kleine Berg wil uitspelen moet verplicht langs Mathilde, L'Avenue en uiteindelijk La Casera. In deze nieuwe wijn- en kaasbar gooien ze een fantastisch plateau vol met kaas en worst en ben je even écht in het zuiden.

Pull­man & Vest­dijk 47

Naast het Evoluon, de Lichttoren en het Philips-stadion heeft Eindhoven nog een aantal andere iconen. Één daarvan is Pullman Eindhoven Cocagne. Op het eerste gezicht wellicht "gewoon" een luxe hotelgebouw in het centrum van de stad. Maar historie maakt bijzonder: de locatie is niet alleen de vaste residentie van Bolhoedjescarnaval, maar ook het eerste luxe hotel gebouwd door Philips.

Tegenwoordig is Pullman Eindhoven Cocagne vooral bekend als luxehotel voor zakenlui en pakkenmannen, met ASML, de High Tech Campus en de rest van Brainport Eindhoven om de hoek is dat ook niet zo gek. Maar wij hebben (naast de wellness en spa) nog een andere reden gevonden om ook zonder stropdas voor dit hotel te kiezen: Vestdijk 47.

Dit restaurant serveert vier gangen chef's menu voor 75,-, met o.a. snoekbaars (met koffie en Hollandaise), bavette (met orzo en truffel) en sashimi (van makreel). Ook de eend is vrij fenomenaal en de wijnpairing nemen is eigenlijk verplicht. Ook handig: na de kaasplank is het ongeveer precies 10 seconden lopen is om in een kroeg te zitten.

Toch een zakenman met matching das? Dan raden we op het Stratumseind het stropdassen aan.

Houben

Er gaat geen week voorbij dat we géén worstenbroodje in ons gezicht stoppen, maar voor het echte werk moet je toch naar Eindhoven. Een bliksembezoek bij Houben is namelijk verplichte kost voor iedereen met een zwak voor brood, worst en de zin van het leven. Of je nu voor de traditionele, de truffel, de vegan-variant of een speciale editie (met o.a. Soenil Bahadoer) gaat: Houben is een essentiële tussenstop voor deze Brabantse lekkernij. Als het kon, willen we eigenlijk zo'n WA!?-worstenbroodjesfoodtruck (lekker Scrabble-woord) gewoon op ons dakterras of in de achtertuin.

NH Col­lec­tion Eind­hoven & VANE Restau­rant / Skybar

Heel soms moeten wij ook slapen. Het leven van een Cityguy is namelijk soms best wel zwaar. Uitrusten doen we in Eindhoven overigens bijzonder weinig, maar áls we het doen, dan duiken we maar al te graag NH Collection Eindhoven in.

Geweldige suites (met bad, regendouche en hele fijn bedden waar je blijkbaar heel hoog op kunt springen) en ook nog eens uitzicht op het Philips Stadion van PSV. Oké, wellicht is dat laatste alleen leuk voor Steven. Waar we wel allemaal blij van worden: een bloody mary station bij het ontbijt.

Geen zin om te slapen? Laten we afspreken dat je hier sowieso even heen gaat om op de 13e verdieping een cocktail te drinken. Bij VANE heb je verreweg het beste uitzicht over de stad en stelt geen enkele cocktail op de kaart teleur. Pas wel op, als je op het terras gaat zitten bestaat de kans dat je ineens een aantal bier in je klauwtjes waait.

De Lin­de­hof**

In 10 jaar Cityguys zijn we @soenil_bahadoer wel tachtien keer tegengekomen. Of hij nou op tour was met z'n foodtruck, op Taste of Amsterdam stond in het Amstelpark of voor ons kookte in een of ander willekeurig bos op de Veluwe terwijl we Laphroaig-whisky dronken. We waren er (bijna) altijd bij.

Maar, nooit aten we écht bij hem. Bij De Lindehof** in Nuenen, vlakbij Eindhoven. Tot nu. Wat blijkt: eten bij de twee-sterren "Spicy Chef" is een bucketlist-ervaring om nooit te vergeten. Naast de nodige Brabantse gezelligheid zijn het vooral de Hindoestaanse roots van de chef waarom je naar het zuiden moet afreizen.

Een perfect gepocheerde kreeft met een rendang van asperges. Lamsnek met, jawel, roti masala. Heilbot met tandoori en ghoegri (pittige kikkererwten) en een bizar mals "sateetje". Tijdens het 7-gangen diner van Soenil maak je zelfs een eigen pita.

Stads­brouw­er­ij Eindhoven

Net buiten het centrum, in een historisch industriepand aan de oever van de Dommel, kun je voor het eerst sinds 1953 (?!) weer écht Eindhovens bier drinken. (Bavaria telt even niet.) Tijdens een proeverij kregen we een Witte Dame (witbier, jawel), Orchestra of Angels (New England IPA) en de 400 Volt (Russian Imperial Stout). Daarnaast kent de brouwerij nóg 38 bieren op fles en tap… als je dáár geen dorst van krijgt zit je op de verkeerde website te loeren.

Down Town Gourmet Market

Sorry, Rotterdam (Fenix) en Amsterdam (Foodhallen), de prijs voor beste gekunstelde voedselmarkt gaat dit jaar naar de Lichtstad. Down Town Gourmet Market aan de Smalle Haven heeft namelijk iets dat eerdergenoemde niet of nauwelijks hebben: sfeer. En dat is best knap, wetende dat de foodhal hemelsbreed twintig meter van het befaamde / beruchte Stratumseind te vinden is.

DENF

Onder de rokken van de Witte Dame — het ex-hoofdkantoor van Philips — vind je DENF. Deze koffiebar heeft een fantastisch interieur mét zeer fotogenieke Star Wars-illustraties. Fijne bijkomstigheid: ook de designacademie en de stadsbibliotheek zijn hier gevestigd, dus als je hier koffieleut lijk je ook meteen creatief en/of intelligent. Hopen we dan.

Van Moll

Bij Van Moll komen we voor een potje Rummikub en een heleboel potjes bier. Vooral de Doerak glijdt gevaarlijk lekker naar binnen. Van Moll organiseert ook jaarlijks een bierfestival in het karakteristieke Evoluon in Eindhoven. Wij zijn ooit vanuit Amsterdam speciaal naar deze UFO toegegaan, om er vervolgens achter te komen dat we helemaal geen kaartjes hadden. Dan weet je dat we fan zijn.

Van Abbe­mu­se­um

Natuurlijk is het Stratumseind, de grootste uitgaansstraat van Nederland, het begin (en het einde) van een heleboel legendarische avonden, maar overdag mag je hier ook gewoon komen. Over "het bruggetje" vind je namelijk het Van Abbemuseum, een van de meest interessante culturele locaties van Nederland. Van installaties tot kunstwerken en van futuristisch design tot multizintuigelijke museumruimtes: het Van Abbemuseum is absoluut het verdwalen waard.

Cyk­list

Na de kolossale hipsterficatie van industrieterrein Strijp-S is ook NRE-terrein aan de beurt. Tussen de voormalig gashouders staat Velosoof; hier kun je prima bieren tussen de memorabilia van fietslegendes als Richard Virenque, Carlos Sastre en Lance Armstong. Met de Kwaremont 6.6% als doping is dit de perfecte plek voor wat kwali-tijd met wielerfanaten en andere raddraaiers.