Beste proe­flokalen van Amsterdam

Wynand Fockink

We beginnen bij het beste proeflokaal van de stad (de wereld?): Wynand Fockink. Minimaal de tachtiende keer dat we deze horecazaak onbeschaamd noemen op deze waanzinnige website. Wat wil je eraan doen? Schrijf een brief.

Wynand Fockink is dé plek in Amsterdam om traditionele Nederlandse jenevers, likeuren en brandewijnen te proeven. Kom niet aan met 'nee gadver jenever vies veel te zwaar dadelijk ga ik zingen'-onzin, hier gaat de proeverij door totdat je daadwerkelijk iets hebt gevonden wat je te pruimen vindt. Pruimenlikeur, bijvoorbeeld.

Blijf wel met je tengels van het glas af als Hans of een van het andere (veel te) vriendelijke barpersoneel het tulpglaasje voor je inschenkt: de eerste slok moet je altijd met-zonder-handen naar binnen te slurpen.

Genoeg gebogen voor de bar? In de zomer bestel je hier een kopstoot (Brand Up met "een 3 of een 5") via het raam aan de straatkant.

Proe­flokaal In de Wildeman

Proeflokaal In de Wildeman is een absolute klassieker (en wat ons betreft een verborgen parel) in Amsterdam. Geen chaos, gelal en grote groepen biertikkers. Gewoon, ongecompliceerd bier proeven. Zo'n 200 flessenbieren en 18 bieren van de tap. Dan ben je dus wel een middagje bezig.

Met ons verwacht je natuurlijk chaos, crisis in de zaal, maar bij In de Wildeman komen we dus voor onze rust. Is dat een teken dat we oud beginnen te worden? Onwaarschijnlijk. Dit proeflokaal is de ideale spot als het hoofdje nog 'nee' zegt, maar het keeltje weer 'ja'.

Proe­flokaal van Wees (De Admiraal)

De eerste in deze lijst met een ouderwets drankorgel in de zaak. Dan weet je dat het een proper proeflokaal betreft. En nee, we hebben het niet over één van de Cityguys, maar een stellage met drankvaten.

De Van Wees Distilleerderij aan de Herengracht heeft een indrukwekkend assortiment jenevers en oud-Hollandse likeuren. Wij hangen hier het liefst aan de bar met huiskat Mango aan onze zijde, maar ook elders in en buiten deze grot (in a good way) zit je hartstikke romantisch.

Eigenlijk gooien we nooit bitterballen in de frituur, maar hier maken we wel eens een uitzondering. Of gaan we voor wat kaas; in blokjes- of fonduevorm. Ook horen we goede verhalen over de mosselen, dus daar moet JP maar een keer een recensie van schrijven.

Dis­tilleerder­ij ​‘t Nieuwe Diep

Als je ons helemaal naar het Flevopark in Amsterdam Oost weet te krijgen dan doe je iets behoorlijk goed. We zijn niet lui, we zijn gewoon heel erg verwend.

In dit geweldige oude pompstation (waterrr, geen benzine, menschen) midden in het park drink je huisgemaakte jenevers en leukeren. Plof hier neer op het grote terras, met een idyllisch uitzicht en minimaal 5 tot 20 honden aan je voeten. Gooi er wat lokaal geproduceerde kazen en vlees tegenaan en heel veel beter gaat je zondagmiddag niet worden.

Ook leuk: sinds kort hebben ze ook hun eigen ciders. En aangezien we dat tegenwoordig lekker vinden (thanks, Pelusa) is dat hartstikke fijn.

Proe­flokaal De Drie Fleschjes

Eigenlijk enige reden waarom we ooit nog in de buurt van De Dam komen. Hier vind je namelijk het oudste proeflokaal van de stad: De Drie Fleschjes. Met vijftig vaten in het drankorgel (is 'ie weer!) de grootste van Amsterdam. Hier drink je onder andere het hele Bols-assortiment: van jenevers tot Corenwynen.

Trots van de kaart is uiteraard De Kopstoot. Eigenaar Johannes Bulthuis zorgt er eigenhandig voor dat je altijd een jenever vindt die perfect past bij je bierkeuze -- al is het een Bolleke.

Proe­flokaal Arendsnest

Proeflokaal Arendsnest is al meermaals het begin of het einde geweest van een van onze Brouwereizen. Of je hier nu begin van de middag op het terras, of aan het eind van de dag aan de bar hangt: hier hebben ze een biertje voor elk moment. Met meer dan 150 bieren, waarvan minimaal 50 van Nederlandse bodem is dat ook niet verschrikkelijk vreemd.

Lees meer over Proeflokaal Arendsnest in onze Amsterdam Tapmap.